domingo, 21 de diciembre de 2014

Heroes

Un año más, en fechas que invitan a las reuniones de amigos y familias, este loco quiere estar cerca, a tu lado. 2014 ha dejado muy sentidos vacíos (que tanta lágrima le ha costado a este pobre loco) pero no quiere dejar ese sentimiento de tristeza, al contrario, quiere acercaros a personas que son auténticos héroes -totalmente anónimos para la mayoría, incluso para nosotros mismos-. Es tan difícil recordar todos los nombres que no me atrevo a decir ni uno siquiera... juguemos entonces, si te parece: toma un espejo y mírate en él mientras escuchas esta canción. Cuando acabes, si no te lo crees, lee la letra, que he copiado más abajo, y lo verás claro. Y sabrás por qué. Aunque nadie más lo sepa. 

Que la vida te permita disfrutar todo lo que mereces. Da las gracias por lo que tienes. Disculpa a quienes te fallaron y pide perdón si le fallaste a alguien... y no es porque sea Navidad ni porque lo digan los anuncios, no; hazlo porque la vida es muy corta y hay que disfrutarla -y sufrirla- sin más lastre que la sombra que el sol proyecte de nuestros actos. Ellos son nuestra carta de presentación y también los de despedida. Sé feliz... y si a alguien no le gusta: ¡que no mire!

Feliz Navidad

Feliz 2015




Como un libro
que no sabes el final
y te asusta lo que lees
así la vida es...

Cuando naces
ya te expones al dolor
y de a poco y con valor logras crecer

Y como un libro el corazón
nos enseña que hay temor
que hay fracasos y maldad
que hay batallas que ganar
y en cada página el amor
nos convierte en luchador
y descubres lo común
no hay un héroe como tu

son muy pocos
que se arriesgan por amor
pero tu tienes la fe y eso lo es todo

no decaigas
que vivir es aprender
y no hay nada que temer
si crees en ti

Y como un libro el corazón
nos enseña que hay temor
que hay fracasos y maldad
que hay batallas que ganar
y en cada página el amor
nos convierte en luchador
y descubres lo común
no hay un héroe como tu

sólo Dios
sabe dónde y cuándo
la vida nos dirá
!lo has hecho bien!
solo por un sueño
solo sabrás
sabrás todo
ten fe

Y como un libro el corazón
nos enseña que hay temor
que hay fracasos y maldad
que hay batallas que ganar
y en cada página el amor
nos convierte en luchador
y descubres lo común
no hay un héroe como tu.

No hay un héroe como tu.

(Mariah Carey)
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martes, 16 de diciembre de 2014

miércoles, 3 de diciembre de 2014

lunes, 13 de octubre de 2014

Outlook 2013. El libro

Hoy nos trae el loco un artículo que puede ser útil. Y una recomendación, por si quieres sacarle partido a tu dirección de correo outlook (antiguo hotmail): comprar el libro. Es de Pilar Arguiñáriz Lusarreta.



Durante 2 meses he estado escribiendo un libro sobre OUTLOOK 2013.
El objetivo es iniciar al usuario en su conocimiento y gestión para que pueda sacarle el máximo rendimiento familiarizándose con el entorno y las acciones más comunes y que se repiten constantemente. Se hace un repaso a la interfaz, a su configuración y a la personalización.
Está escrito sin grandes pretensiones puesto que ya existen muchos títulos publicados sobre el tema, sin embargo yo quería plasmar la estructura de cómo entiendo que el usuario que instala y configura Outlook por primera vez debe aprender a utilizarlo si va a ser una de sus herramientas de trabajo (u ocio).
En realidad Outlook no tiene muchas complicaciones, o no tiene más complicaciones que cualquier otra aplicación o programa de uso cotidiano que instalemos.
Podemos utilizarlo de manera muy simple, enviando y respondiendo correos, o podemos aprovechar todas las opciones y características que pone a nuestro alcance.
Outlook no es solo un simple gestor de correo, es una potente herramienta con la que gestionar nuestro correo electrónico y nuestros contactos; además dispone de un calendario (o varios) con el que controlar cualquier cita, evento o reunión que tengamos prevista, incluso algo tan simple como usarlo como recordatorio de cumpleaños, y también podemos controlar con él las tareas que tengamos pendientes de realizar.
Convertir mensajes en tareas o en citas, hacerles seguimiento, organizar nuestro correo y nuestros contactos, localizar rápidamente cualquier elemento que forme parte de Outlook y otros temas son tratados en este libro.
En él también existen muchas referencias y enlaces externos que te llevarán a artículos publicados en mi blog y a vídeo tutoriales en mi canal de Youtube.
El libro consta de 109 páginas (DIN A4), 133 capturas de pantalla, 10 capítulos 67 subcapítulos 37 enlaces a artículos y vídeo tutoriales.
Puedes ver como está estructurado y el temario el libro aquí.
No está publicado en papal, está disponible en formato PDF.
Si estás interesado y necesitas más información puedes contactar conmigo por correo electrónico.

viernes, 10 de octubre de 2014

Institución de Libre Enseñanza

Precioso Doodle dedicado a un hombre cuasi olvidado: Francisco Giner de los Ríos.

175º aniversario del nacimiento de Francisco Giner de los Ríos
pedagogo, filósofo y ensayista español.
Era don Francisco Giner un hombre incapaz de mentir e incapaz de callar la verdad; pero su espíritu fino, delicado, no podía adoptar la forma tosca y violenta de la franqueza catalana, derivaba necesariamente hacia la ironía, una ironía desconcertante y cáustica, con la cual no pretendía nunca herir o denigrar a su prójimo, sino mejorarle. Como todos los grandes andaluces, era don Francisco la viva antítesis del andaluz de pandereta, del andaluz mueble, jactancioso, hiperbolizante y amigo de lo que brilla y de lo que truena. Carecía de vanidades, pero no de orgullo; convencido de ser, desdeñaba el aparentar. Era sencillo, austero hasta la santidad, amigo de las proporciones justas y de las medidas cabales. Era un místico, pero no contemplativo ni extático, sino laborioso y activo. Tenía el alma fundadora de Teresa de Ávila y de Íñigo de Loyola; pero él se adueñaba de los espíritus por la libertad y por el amor. Toda la España viva, joven y fecunda acabó por agruparse en torno al imán invisible de aquél alma tan fuerte y tan pura.

Para conocer más y mejor nuestra Historia:
Institución de Libre Enseñanza

viernes, 11 de julio de 2014

El sitio del poema - Maia LB

Una voz desde dentro del "conflicto":



EL SITIO DEL POEMA


Dios lleno de misericordia
Dios está lleno de misericordia.
Si Dios no estuviera lleno de misericordia
habría misericordia en el mundo y no sólo en él.
Yo que corté flores en la montaña
y escudriñé la profundidad de los valles,
yo, que traje cadáveres desde las colinas,
puedo atestiguar que el mundo está vacío de misericordia.
Yo que fui rey de la sal junto al mar,
que estuve indeciso junto a mi ventana,
que enumeré los pasos de los ángeles,
que levanté pesas de dolor con el corazón
en competencias atroces.
Yo, que uso sólo una pequeña parte
de las palabras que hay en el diccionario.
Yo, que debo resolver enigmas contra mi voluntad
sé que si Dios no estuviera lleno de misericordia
habría misericordia en el mundo
y no sólo en él.
Yehuda Amichai (poeta israelí, 1924-2000)
Para nuestra patria
Para nuestra patria
Próxima a la palabra divina,
Un techo de nubes.
Para nuestra patria,
Lejana de las cualidades del nombre,
Un mapa de la ausencia.
Para nuestra patria,
Pequeña cual grano de sésamo,
Un horizonte celeste…y un abismo oculto.
Para nuestra patria,
Pobre cual ala de perdiz,
Libros sagrados…y una herida de la identidad.
Para nuestra patria,
Con colinas cercadas y desgarradas,
Las emboscadas del nuevo pasado.
Para nuestra patria cautiva,
La libertad de morir consumida de amor.
Piedra preciosa en su noche sangrienta,
Nuestra patria resplandece a lo lejos
Pero nosotros en ella
Nos ahogamos sin cesar.
Mahmoud Darwish (poeta palestino 1941-2008)
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Durante 45 minutos estuve buscando este poema de Darwish en su idioma original. Hubiese querido traerlo también en árabe, y también el de Amichai en hebreo, pero no hallé el de Darwis o no supe comprenderlo y borré el de Amichai que ya tenía en la entrada. Si no traigo uno, tampoco traigo al otro, me dije. Sí, seguramente pasé por encima del poema en algún sitio y no lo comprendí. Es que ya no comprendemos ni a los que, se supone, hablan nuestro mismo idioma. Porque lo que está ocurriendo ni siquiera tiene nombre. Decir que es terrible es poco, sólo podemos acudir a los poemas, a las metáforas o alegorías; la única forma de expresar aquello que excede al verbo, a la palabra, es a través del acercamiento, de la sugerencia. El dolor es inaprensible y por tanto no puede ser nombrado, congelado, en una única palabra. Es allí donde entra el poema, es su sitio más apropiado. Pero yo no soy poeta y utilizo las palabras de otros, los que han sentido la angustia en carne propia y nos han regalado sus versos como asidero, aunque nos caigamos. Al menos nos caemos juntos. Nadie debe morir solo. Todo esto es terrible, diré, mis disculpas, pero es la única palabra que yo, en mis limitaciones, tengo al alcance. No solamente por el dolor actual sino porque esta demostración de poder por ambas partes no conduce a nada bueno. Y no me importa qué opine el lector de los motivos y razones que nos han llevado hasta aquí. Me tiene sin cuidado si está a favor o en contra. Antes me importaba. Me sulfuraba, me hacía daño. Un daño hondo. Ahora ya no: está demasiado lejos. Hoy quiero saber qué piensa, qué siente la gente de Ashdod, de Beer Sheva y de Gaza. Es una burla al buen juicio opinar sobre lo que no se conoce, aunque se esté seguro de saberlo todo.  No faltan héroes retóricos. Es más: abundan. En cuanto a mí, si al menos fuera capaz de odiar sería más fácil. Si una creyera que esta enfrenta traerá un acuerdo, sería más fácil. Si no pensara en el dolor ajeno, en los niños que corren, en las madres que lloran, en la sangre derramada, toda sangre, la nuestra y la de ellos (no incluyo terroristas, esos se pueden ir al infierno con todas sus vírgenes, no los echaré de menos) sería más fácil. Sería más fácil si no hubiese dejado de fumar y si no tuviera hijos, si no leyera las noticias, si no pudiera comprender la desesperación que nos empuja a hacer cosas que hubiésemos jurado no haríamos jamás, bajo ningún concepto. Pero cuando uno ve sufrimiento alrededor y la impotencia se transforma en un monstruo gris, un dragón que destruye todo lo que amas y lo que has visto construir a tus padres con un enorme sacrificio, imposible no pensar en el resultado fatal de estos enfrentamientos. No estoy a favor de la guerra. Tampoco estoy a favor de ver cómo tiran misiles una y otra vez sobre mi pueblo. Pero tampoco estoy a favor de la destrucción de aquellos que quieren destruirme. En síntesis, quien no cuenta con una teoría rígida, un dogma, sobre la que apoyar la cabeza por las noches, puede llegar a perderla. La cabeza y el alma, todo junto. Y los niños serán los primeros en perderse. Los niños y los animales que huyen despavoridos. Los que pueden. Los perros de la perrera a la que voy cada viernes y a la que hoy no iré, por cobarde, no pueden huir. Es que acá ya no cantan ni los pájaros. Hoy no he escuchado a ninguno y siempre los oigo por las mañanas. A veces incluso cierro la ventana para que no me distraigan si estoy escribiendo. Parece que se han ido. No los culpo. Quizá la próxima, sea yo.
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(Me disculpo de antemano si hay errores ortográficos, gramaticales y demás en el texto final. No estoy de ánimos para la excelencia y lo he escrito como surgía, sin corregirlo al final, como suelo hacer. Tampoco responderé comentarios. Todo lo que quería decir, lo acabo de escribir. )

jueves, 19 de junio de 2014

360 grados

Sí, Pilar tiene razón, hace tiempo que el loco no trae un timelapse al diario. Tal vez sea tiempo de mirar -otra vez- al cielo y dejarnos embobar por su belleza. Y en 360º.

sábado, 7 de junio de 2014

El loco en La Esfera

Es toda una sorpresa; un placer y un honor entrar a formar parte de la magnífica galería de El blog de los viernes recomendados en La esfera cultural.

No tanto por vanidad, como por agradecimiento y corresponder al precioso detalle, os traigo el artículo de presentación que ha hecho Miguel Ángel Brito de esta casa, que solo pretende abrir una puerta a la opinión libre y respetuosa, a quienes gusten traspasarla.

Gracias.

06 junio, 2014


Esto no es más que "El diario de un loco"

Un loco, sí, ¿y qué? O una loca, sí, ¿y qué? ¿Es que tú no lo estás? Claro que sí, claro que estás, seguro. Y si pretendes no estarlo guardando las composturas e impostando tus apetencias, tampoco escapas por más que lo pretendas, solo es que vives como un loco tapando la boca de otro, de ti mismo. No conozco personalmente a Mariluz, pero un poco loca, como yo, sí que está.


mari luz, escritora, poeta, marbella, diario de un loco, bloggera
MariLuz Gonzalez Hidalgo, autora
del blog "Diario de un loco"
(Imagen extraída de Google Images)
Es de esas personas que brillan por lo que dicen, no pasa desapercibida en sus comentarios, siempre aporta, nunca defrauda. La bandera de su blog lo dice todo: "Cambiar el mundo amigo Sancho que no es locura ni utopía sino justicia…". Y esto lo dijo un loco: ¡Bendito loco! Ojalá fuéramos más.

Hoy es primer viernes de mes y como es Justicia, tal como diría nuestro amigo Don Quijote, nos fijamos en el blog de alguno de nuestros colaboradores más habituales en La Esfera Cultural. Ella es alma viva de ese Club de los 1.001 Lectores que cada día va creciendo más y más. Allí la podemos seguir a través de sus comentarios, y también aquí, en su blog, el "Diario de un loco". No hay loco más loco que un cuerdo con ideales. Así lo cree Mariluz González Hidalgo y yo, también.

Me gusta el blog de Mariluz, porque ella no nos marea la cabeza con muchas filigranas filosóficas. Ella es más de ir al grano, de darnos una cucharada de algo para pasar el día, para disparar nuestras fantasías, para alimentar nuestros ideales. Nos recuerda qué pasó hoy, o ayer, sin más enseñanzas: el resto lo pones tú. Nos acerca un monólogo o nos
describe un pensamiento. Nos habla de un dato, una curiosidad, un anhelo. Casi a diario hay algo que decir, y ella nos lo dice, bueno, ella y su loco, porque como saben los que la siguen, ella no es ella sino que son dos: ella y su loco. Hablan igual de bien, con igual cordura.

Yo les dejo que con su blog "Diario de un loco". No haré eso de destacar ninguna entrada. Pasen y sírvanse porque, tal como ella dice: "Bienvenidos, estáis en la casa del loco". A disfrutar.

Hasta el próximo viernes

Visitar "Diario de un loco"
Visitar más blogs aquí
Crítica: Miguel A. Brito

Gracias

martes, 27 de mayo de 2014

Rachel Louise Carson

Precioso Doodle que nos da a conocer el 107º aniversario del nacimiento de Rachel Louise Carson, bióloga estadounidense que con la publicación del libro "Primavera Silenciosa" inició el proceso de concienciación ambiental y ecologismo.

Rachel Louise Carson

miércoles, 21 de mayo de 2014

Mary Anning

Mary Anning fue una paleontóloga, coleccionista y comerciante de fósiles inglesa, conocida en todo el mundo por los numerosos hallazgos de importancia que realizó en los lechos marinos del período Jurásico en Lyme Regis, donde vivía.
215º aniversario nacimiento de Mary Anning


lunes, 12 de mayo de 2014

Dorothy Hodgkin

Nuevo aniversario con un Doodle precioso. Hoy a Dorothy Hodgkin, tercera mujer en recibir el Premio Nobel de química. Desde su constitución y hasta el año 2013, 45 mujeres que han recibido el galardón frente a los 806 hombres galardonados. Y todavía hay quienes piensan que la mujer ha visto recompensado su trabajo en igualdad con el hombre...

104º aniversario del nacimiento de Dorothy Hodgkin
Premio Nobel de Química del año 1964.

domingo, 4 de mayo de 2014

Audrey Hepburn

Hoy, día 4 de mayo, habría cumplido 85 años. Los primeros años de su vida parecen sacados de un buen guión cinematográfico.
Para saber más sobre ella, haz clic en el dibujo.

Audrey Hepburn
Precioso Doodle, como nos tiene acostumbrados Google. Me encantan. (Y al loco también.)

lunes, 31 de marzo de 2014

Cien años

Hoy habría cumplido 100 años Octavio Paz.

Aquí puedes ver su biografía.

Google ha creado este enigmático Doodle en su honor.

Elegía interrumpida (fragmento)

Hoy recuerdo a los muertos de mi casa. 
Rostros perdidos en mi frente, rostros 
sin ojos, ojos fijos, vaciados, 
¿busco en ellos acaso mi secreto, 
el dios de sangre que mi sangre mueve, 
el dios de yelo, el dios que me devora? 
Su silencio es espejo de mi vida, 
en mi vida su muerte se prolonga: 
soy el error final de sus errores.

martes, 11 de marzo de 2014

Once de marzo

Por ellos. 
Por los que se llevaron.
Por los que nos quedamos.
Por todos los que vuelven a morir 
de miedo,
soledad,
y fanatismo,
cada 11 de marzo.

viernes, 28 de febrero de 2014

Yo bostezo, tú bostezas...

Un reciente estudio en Japón descubrió que los perros bostezan cuando ven a una persona hacerlo y más aún si se trata de sus dueños. Es, según los investigadores, una respuesta emocional.
En el caso de los hipopótamos, el bostezo es una señal de amenaza, como explica este blog del Zoo de Madrid. Entre los primates puede ser señal de empatía. Bostezar es una acción común entre los animales vertebrados, indica Muy Interesante.
Hay muchas teorías sobre por qué bostezamos. No lo hacemos sólo cuando estamos cansados y, sí, el aburrimiento contribuye a ello.
Una de las últimas investigaciones sugiere que tiene como función "mantener la cabeza fría", según recoge National Geographic. “Al igual que los ordenadores, el cerebro humano es muy sensible a las temperaturas y debe permanecer fresco para operar eficientemente”, explicaba uno de los autores del estudio realizado en la Universidad de Maryland. Otra teoría, de un grupo de psicólogos de la Universidad de Albany, en Nueva York, la función de este oxígeno extra al cerebro podría tener el objetivo final de mantenernos alerta y evitar que nos durmamos, según recoge la revista Quo.
La verdad que es incluso difícil resistirse cuando se miran fotos de animales bostezando. ¡Haz la prueba!

























Si aún no has bostezado (¡guau!), he aquí una última prueba, guerrero del sueño. El reto de ver la broma más contagiosa del mundo sin bostezar:

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Para ver la noticia en su origen: El Huffington Post
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Por si tienes curiosidad, el loco ha bostezado con el vídeo...

viernes, 21 de febrero de 2014

Dos monólogos

Un magnífico mago. Un monologuista de lujo. Adoro a este hombre: Luis Piedrahita. Aquí te dejo dos monólogos.






Buen fin de semana.

miércoles, 12 de febrero de 2014

Clara Campoamor

126º aniversario del nacimiento de Clara Campoamor



Programa dedicado a Clara Campoamor (1888-1972). Después de diversos trabajos, cursó estudios de derecho, y consiguió ingresar en 1924 en la Real Academia de Jurisprudencia. Hizo constar, desde el primer momento, que deseaba ejercer inmediatamente. A partir de entonces son muy frecuentes sus actuaciones ante los tribunales. Al caer la dictadura de Primo de Rivera, Clara Campoamor inicia su militancia política en el Partido Radical Socialista, y obtiene plaza de diputada en las cortes constituyentes de la primera República. La actividad parlamentaria de Clara Campoamor será definitiva para las mujeres españolas. Fue miembro de la comisión encargada de realizar el proyecto de la Constitución y se convirtió en la defensora de los derechos de las mujeres.Documental de 2003. Dirección y guión: María Teresa Álvarez.

Así la muestra la Wikipedia


jueves, 16 de enero de 2014

Dian Fossey

82º aniversario del nacimiento de Dian Fossey
No tenía idea de la existencia de esta maravillosa mujer hasta que la conocí a través de la película Gorilas en la niebla. Me gustaban los gorilas, desde entonces los amo. Hoy cumpliría Dian Fossey 82 años y Google, como nos tiene acostumbrados, ha creado un Doodle, precioso (haciendo clic en la foto te llevará a la wikipedia para conocer algo más de esta gran mujer). Y como homenaje un documental donde se recogen imágenes perdidas de la auténtica Dian y sus queridos amigos y maestros: los gorilas de montaña.


En 1968, National Geographic envió al fotógrafo de vida salvaje Bob Campbell a África. Su labor consistiría en filmar el trabajo de la naturalista Dian Fossey, quien había establecido una cercana relación con diversos grupos de Gorilas de montaña. Entre 1968 y 1972, Campbell produjo más de 23.000 metros de celuloide, de los que sólo editó una pequeña fracción. En este documental, National Geographic Channel ha recuperado muchas de esas secuencias nunca antes editadas. El resultado es una inolvidable mirada a los gorilas de montaña, y a la increíble relación que Dian Fossey estableció con ellos.

jueves, 9 de enero de 2014

106 aniversario

106º aniversario del nacimiento de Simone de Beauvoir

Mediante el trabajo ha sido como la mujer ha podido franquear la distancia que la separa del hombre. El trabajo es lo único que puede garantizarle una libertad completa.

sábado, 4 de enero de 2014

Comidas de Navidad

cena
¿Alguna vez os habéis preguntado de que se compone la comida de Navidad? Yo tampoco, pero un grupo de científicos australianos del CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) sí.
Cuando llega la Navidad, al igual que la mayoría de vosotros, me junto con la familia y nuestras preocupaciones son otras: ¿dónde me siento? ¿este año no hay turrones? ¿has terminado ya la carrera? etc.
En cambio, científicos de la agencia nacional de ciencia de Australia, han dado por satisfecha esa curiosidad, probablemente porque les tocaría trabajar en un día tan especial.
Gracias a la ayuda del microscopio confocal, dicho grupo, ha obtenido imágenes de las células, tejidos e incluso reconstrucciones en 3D de varios alimentos típicos de Navidad y así entender lo que hay en ellos.
Aquí os dejo una pequeña colección de fotos increíbles en la que veréis la comida desde un punto de vista bastante cercano.

Aquí vemos un típico pudin navideño. Los círculos naranja son glóbulos de grasa y lo verde brillante es proteína (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
A pesar de lo que pueda parecer, se trata de un corte transversal a un filete de carne, en concreto, fibras musculares (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
Comprender la estructura de los alimentos ayuda a los científicos a entender por qué algunos alimentos gustan más que otros. ¿Este brócoli se ve como sabe? (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
Al superponer las imágenes tomadas a distintas profundidades del tejido de la zanahoria, los investigadores pudieron crear una imagen en tres dimensiones, lo que muestra claramente las paredes celulares (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
Los aguacates son ricos en grasa, por eso hay tanto naranja en la imagen. Los científicos del CSIRO están tratando de averiguar por qué las formas glóbulares y cómo se almacena la grasa del aguacate de esa manera. El verde brillante es proteína (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
Podría ser lava fundida, pero es salsa de tomate. Al cocinar el tomate y triturarlo más tarde, las células pasan de estar firmes a blandas, de ahí la textura de esta rica salsa (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
Los bits de un verde brillante vienen de la proteína del garbanzo, todo lo naranja es aceite de oliva y las manchas más oscuras son de almidón ¿hummus? (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
¿Llamarada solar o burbuja de metales al rojo vivo? En realidad es salmón. El patrón de líneas en la parte de color naranja son las fibras musculares y los bits negros gordos corresponde, por supuesto, con los saludables ácidos grasos omega-3 (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
El contenido de grasa del yogur es menor que el de aguacate, de manera que los glóbulos de grasa naranja son mucho más pequeños. La mancha verde es la proteína de la leche y lo negro es el suero (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
Lo interesante de la estructura de la manzana cruda es que la estructura de las paredes, como en el caso de la zanahoria, la hacen crujiente. Esta imagen está hecha por superposición de capas de diferentes profundidades de la manzana. Lo negro es zumo (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)
Esta serie de burbujas de colores es el almidón (verde) y la grasa (naranja) que se encuentran en galletas de mantequilla. Los gránulos de almidón de las galletas son redondos, mientras que en el pan, el almidón se derrite. Esta es la razón por la que las galletas son crujientes comparación con el pan (CSIRO: Sofia Kihlman iseth)

Vía | Xatakaciencia